На следующий день я встал рано утром. Подняв себя с кровати и добравшись до главного корпуса отеля, я обнаружил студентов местного университета, которых любезно предоставили нам в пользование. Цель студентов состояла в том, чтобы познакомить нас с местным колоритом и показать нам всякое в славном городе Нанкине! Студентов было двое, звали их соответственно Fu Yulin и Cao Yi, в общем, первый – это юноша, а второй – девушка, что-то типа Иван, да Марья! Первый студент сказал мне: «Меня зовут Fu Yulin, но можешь звать меня Lin (далее по тексту Lin = Лин )». Второй студент сказал мне: «Меня зовут Cao Yi, но можешь звать меня I (далее по тексту I = И )». Немного подумав, я сказал, что меня зовут Иванео, но они могут звать меня НЕО! Согласен, шутка, в принципе, плоская, но я не смог удержаться! На протяжении всего дня я представлял себя Киано Ривзом, к концу дня мои китайские друзья все-таки зачитали мой бейджик делегата, поняли-таки, в чем фишка, и я стал Daniel, причем, как и все иностранные граждане, они произносили мое имя с ударением на первый слог. Сначала мы направились к Дому Конфуция. Оказалось, что Конфуций был неплохим бизнесменом и обладал коммерческой жилкой и деловой сметкой! В его доме размещались Макдоналдс, Бургер Кинг, Haagen-Dazs и еще куча всяких магазинов и закусочных!
Возле дома Конфуция постоянно циркулировали автобус, в котором можно было сделать бесплатные прививки от разной дряни! На халяву я повторно привился от коклюша, дифтерии и менингита, хотел было повторно привиться от энцефалита, но у них вакцина кончилась! Профилактика – лучшее лечение! Вдоль парадного входа дома мастера расхаживали его ученики! Они, подобно Диогену, облачили тела свои в бочки, акция изоляции от внешнего мира проходила при поддержке Рональда Макдональда! Во истину: «В древности люди учились для того, чтобы совершенствовать себя. Нынче учатся для того, чтобы удивить других».
После посещения дома Конфуция, мы отправились в часть города, в которой в древности находилось что-то вроде университета для подготовки кадров для высшего руководящего состава государства. Что-то вроде курсов Императора по подготовке управленцев. Мои китайские гиды на поверку оказались довольно веселыми ребятами! Они обучали меня всякому китайскому. Я выяснил, что английское “cool” (т.е. клево) на китайском звучит как «купила», после чего я попытался рассказать моим китайским друзьям о героях русского эпоса Рафшане и Джумшуте, но попытки мои не нашли теплого отклика в сердцах моих друзей. Дорога до древнего университета пролегала по живописным улочкам старого города.
На одной из улиц я нашел магазин «русских товаров», в котором находчивые китайцы продавали самобытные российские товары. Российская душа была представлена широким набором сувениров и всяческой утвари. Здесь были и узкоглазые матрешки и зеленый чай, и российские ножи с китайскими надписями на ручках, и голые металлические дефки, и таиландские игрушки из слоновой кости, и всяческая бижутерия, и много, много, много всякого другого, милого сердцу любого русского человека! Конечно, больше всего душу мою тронули матрешки!
Возле магазина «русских товаров» находилась чайная лавка. До отъезда в Китай было у меня огромное желание найти зеленый чай, который пахнет молоком. Такой чай я пил дома и видел, что в Иркутске его продают в супермаркете «Багира» на стадионе «Труд». После долгих общений через переводчика я выяснил, что они ничего не знают о таком чае. Таким образом, или молочный чай этот из совсем другой провинции, или все-таки молочный вкус ему придают вкусные китайские красители и ароматизаторы, идентичные натуральным. Хозяйка чайной пригласила нас отведать вкусного чая совершенно бесплатно. Вот тут то и началось знаковое чаепитие с шутками и прибаутками. На следующем кадре слева – направо за чайным столом сидят Глубокоуважаемый Николай Иванович Воропай – мой научный руководитель, большая мировая величина, ну и просто отличный человек! Далее идут И и Лин – мои китайские гиды. Четвертая личность за чайным столом – Паламарчук Сергей Иванович – тоже большая рыба в научных кругах, ну и тоже отличный и очень веселый человек. Кстати, Сергей Иванович носит круглые очки и в профиль очень напоминает Германа Гессе, подобное личностное сходство и ассоциации с книгой Гессе «Паломничество в страну Востока» сыграли не последнюю роль в том, что я озаглавил свои заметки «Путешествие в страну Востока».
Собственно меня заинтересовал сам процесс заваривания чая. Последовательность действий примерно такая: сначала в фарфоровую чашку помещается немного заварки, затем чай заваривается горячей водой и буквально через 5 секунд весь до капли выливается из фарфоровой чашки в маленький графин, чайный первач из графина разливается по маленьким чашкам и тут же выливается из них.
Затем, заварка, оставшаяся в фарфоровой чашке, заваривается повторно, после чего чай из фарфоровой чашки, вновь переливается в графин и из графина – по тем же маленьким чашкам. На этот раз, содержимое чашек распивается гостями. После 3-5 завариваний фарфоровая чашка подвергается чистке, и вся операция повторяется вновь.
Выпив довольно много халявного чая, я решил, что надо бы чего-нить прикупить в память о Нанкинском чаепитие! В итоге, я решил купить пакетик чая «Wild Lover». Чтобы понять, почему этот чай так называется, необходимо оценить то, как этот чай выглядит в заваренном состоянии:
В исходном состоянии чай «Wild Lower» представляет собой маленький скрюченный катышек! А на следующем снимке Николай Иванович изучает пакетик с чаем «Wild Lover». Разум Академика познал суть чая.
«Кто знает - не говорит… кто говорит - не знает…» - изрек Николай Иванович.
Вкусный чай! Любимый чай! После чая мы с Лином играли в китайскую национальную игру «У КОГО МЕШКИ ПОД ГЛАЗАМИ БОЛЬШЕ!» Сошлись на ничьей!
Ну, собственно двинулись дальше! «Examination School!» «Examination School была основана в 1168 году во времена династии Song.» Эту знаковую надпись я прочитал на входе в университет, который, как следовало из контекста, использовался для подготовки кадров для государственной службы, ну и просто для повышения грамотности населения. Университет был очень похож на колонию строгого режима. По всему периметру стояли смотровые вышки, а студенты, насколько я понял, не могли покидать свою обитель до конца курса обучения. Ошень правельный университед! Обучение в «Examination school» проходили и стар и млад. Комнатки для обучения больше напоминают КПЗ, чем рабочее место студента. Вот в таких вот условиях проходило обучение. Обратите внимание на две направляющие рейки, расположенные под столом, под вечер стол перекладывался на эти самые рейки и использовался как кровать – чудо китайской инженерной мысли.
А это вот внутренние дворы храмового комплекса
Вслед за этим, восточная женщина И облачилась в национальные наряды и исполнила для нас захватывающий восточный танец, полный страсти и харизмы!
Потом Сергей Иванович тоже облачился в национальные наряды и начал совершать волшебные танцевальные движения и зачитывать вслух древнекитайские тексты!
«Степные волки рождают идеи, а мещане занимаются реализацией» – изрек Сергей Иванович! А я про себя подумал: «This Planet is my best Planet!».
Вскоре мы начали ощущать чувство легкого голода и решили найти заведение, в котором можно бы было отведать настоящей китайской кухни! Ну и нашли-таки!
Китайская кухня разительно отличается от нашей. Кредо китайской кухни звучит примерно как «все в пищу!». Например, мясо утки готовится, кровь утки жарится, нарезается полосками и тоже идет в пищу, а из потрохов утки делают суп. Кроме того, китайцы жутко любят все мешать, обычно тарелка пестрит яркими красками. Когда-то давно я читал о том, что истинное искусство китайского повара заключается в том, чтобы приготовить блюдо таким образом, чтобы никто не догадался, из чего оно состоит. Наверное, в этом есть доля истины. Блюда в большинстве своем не жирные, содержат большое количество овощей. За время пребывания в поднебесной я перепробовал всякого, однако, вернувшись, обнаружил, что похудел на 2 кг, но за неделю пребывания в Иркутске снова набрал! Что касается экзотики, то мне довелось попробовать птенцов голубя, каких-то каракатиц, ну и еще кое-какие блюда, об ингредиентах для которых я спрашивать не стал, хотя определенного рода догадки у меня на этот счет были. В принципе, надо сказать, что блюдо, украшенное жареной головой голубя не возбуждало во мне зверского аппетита.
После сытного обеда нас еще в течение некоторого времени водили по знаковым местам, которые не произвели на меня большого впечатления. Если честно, то все знаковые места в большинстве своем похожи друг на друга. Атмосферу волшебства создают люди и природа, а куски камня всегда остаются лишь кусками камня.
Из наиболее знаковых событий среди прочих я могу отметить свою встречу с бабучей! Это было как откровение, ибо я никогда прежде не видел бамбучу!
Бамбуча по сути является одним из основных продуктов экспорта китайской промышленности, из него строят леса (в прямом и переносном смысле), бамбучу используют в пищу, причем не только панды, но и китайцы! Из бамбучи даже делают лыжные палки. Кстати, рецепт блюд из бамбучи невероятно прост! Берете одну лыжную палку, размачиваете ее в течение суток и блюдо готово!
